DEDICADO A UNAS ENCANTADORAS AMIGAS A QUIENES LES GUSTAN LOS PAN CAKES, y tienen dudas en cómo llamarlos.
…son diferentes nombres que damos a la misma cosa
Y cada uno de estos nombres tiene una explicación.- Tener en cuenta que la popularización del manjar tiene origen en Estados Unidos, salvo error.
PAN CAKE, este nombre (el más correcto) se debe a que se hacen metiendo la pasta de huevos, harina, leche, mantequilla, y levadura en una sartén, frying pan o simplemente pan en inglés; nada que ver con el pan, bread en inglés.
HOT CAKE, porque de la sartén (frying pan) salen calientes, y calientes se sirven y se comen; evidentemente es menos “técnico” llamarles así que pan cake, o pancake, se puede escribir junto.
PANQUECAS – PANKECAS es un anglicismo derivado de pancake utilizado en lugares de Sudamérica, singularmente Venezuela.
TORTITAS es el término menos preciso para designar este producto; hay muchos tipos de tortas y tortitas, lo mismo que llamarles…
CREPES O CREPES AMERICANOS porque si bien la pasta es poco más o menos la misma, las proporciones cambian, así como el grosor (el crepe es más delgado) y los acompañamientos.
(en agradecimiento de la atención que dedican a este bloq de “yours truly”)
bucker125 
Que yo sepa, siempre se les ha llamado panqueque, en Canarias.
Queque al bizcocho.
Los crepes, llevan los mismos ingredientes q los panqueques, pero sin levadura. Se hacen igual en la sartén, pero delgadísimos.
Aclaro q los ingleses ya tenían relación con las Islas Canarias desde principios del S. XVI (aprox.)
Estuve viviendo 5 años en Gran Canaria, hace años.
Por eso es la palabra panqueque (con sus variantes) es un anglicismo, deriva de pancake o pan cake.
Saludos, y gracias por leer.
Félix.
Felicitaciones por este estupendo blog.
Un saludo cordial.
Scu.